Ravioli in sos de zarzavaturi

Ingrediente necesare :
500 g de roşii , 2 căţei de usturoi , 1/8 de legătură de pătrunjel , 1 conservă de ton natur (180 g) , 3 linguri de ulei de măsline , sare , piper proaspăt măcinat , 2 linguri de capere , 400 g de linguine.

Mod de preparare
1. Lăsăm roşiile în apa fierbinte, le jupuim şi le tocăm. Curăţăm usturoiul, şi îl pisăm. Clătim pătrunjelul, îl scuturăm de apa şi îl tocăm.
2. Scurgem tonul şi îl înăbuşim 5 minute la foc mare, alături de roşii, usturoi, de ulei şi jumătate din patrunjel. Se condimentează cu sare şi piper. Adăugăm caperele şi lăsăm amestecul pe foc o oră, fiind bine ca vasul să nu se acopere complet. Se fierb între timp pastele făinoase şi se strecoară. Se amestecă cu sosul şi se presară jumătatea rămasă de pătrunjel.